update - corona
Beste klant / trouwe volger
Helaas kunnen we door de huidige wetgeving & situatie geen catering of diners meer aanvaarden. Ook workshops gaan niet door tot minstens half november. Vanaf we opnieuw activiteiten kunnen inplannen zullen we dit communiceren.
Wij rekenen alvast op jullie begrip en hopen je in de nabije toekomst te mogen ontvangen!
Warme groet,
Pieter-Jan & Carmen
Project acorn
Voor Project Acorn zijn we gestart met het ontwikkelen van recepten rond - jawel - 'Eikels';
Een oeroude boom met ongelofelijk veel kwaliteiten. De eikel is een zeer voedzame eiwitbron en kan mits aanplanting op grote schaal opnieuw zijn ingang vinden in ons voedingssysteem.
Ze kunnen aangeplant worden op bestaande landbouwgronden, vergroten de biodiversiteit en
halen tonnen CO2 uit de lucht. Voor meer info kan je terecht op www.projectacorn.eu .
Het eerste recept kan je vinden door te klikken op de knop hiernaast.
April 23, 2020
Wildchef weekend
Kruiden & planten ontdekken in het bos
Het weekend van 24 tem 26 april 2020 bewandelen we opnieuw verlaten paden op zoek naar eetbaar (plantaardig) wild.
Aarzel niet te lang om in te schrijven, de plaatsen zijn beperkt.
Wie weet komen we elkaar in het bos tegen ;-)
Graag tot binnenkort,
Warme groet, Pieter-Jan
Activiteiten
How can we serve you ?
Passie
Koken is mijn taal, vanuit mijn persoonlijke filosofie ontwikkel ik gerechten waarmee ik mijn gasten wil onderdompelen in een verfrissende kijk op voeding. Ambacht, passie en creativiteit staan centraal – alsook de combinatie van het biologische & plantaardige verhaal.
Mijn missie? Jou laten ervaren hoe creatief, gezond en veelzijdig de vegan keuken is. Dit is mijn steentje in het groeien naar een meer bewuste en duurzame samenleving. Onze keuken is toegankelijk voor iedereen, met de nodige dosis ‘rock & roll’.
Alvast tot binnenkort op één van onze events!
Warme groet, Pieter-Jan Lint
De plantaardige keuken is voor mij 'de' keuken van de toekomst.
Laat je verrassen door de ongekende mogelijkheden die in het plantenrijk verscholen liggen. Ga met ons mee op ontdekking ...
Pieter-Jan Lint